ピットーレとは

【ピットーレ】の正式名称は 【ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ】です。 この意味は”絵描きの宿”です。この名前は、この店のオーナーでピザ職人の辻伊佐男が修行したイタリアの “リストランテ アル・ピットーレ”から、いただいた名前です。 なぜ、宿なのか？それは、【ピットーレ】の第1号ピザ窯が、ロッヂの中にあったからでもありますが、それよりも北イタリアの木造りの山小屋のような、どこかなつかしい、薪の煙の香りが似合う雰囲気の小さな宿が【ピットーレ】のイメージとしてあったからです。 【ピットーレ】は、薪を使って窯でピザを焼く”窯焼きピッツァ”をメインに”スキー場でもおいしいものを”を合い言葉に、新潟県の有名な小説「トンネルを抜けると雪国であった」の温泉街湯沢町の岩原スキー場内のロッヂパナシアの１号窯から始まりました。