About Us

ピットーレとは

【ピットーレ】の正式名称は 【ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ】です。 この意味は”絵描きの宿”です。この名前は、この店のオーナーでピザ職人の辻伊佐男が修行したイタリアの “リストランテ アル・ピットーレ”から、いただいた名前です。 なぜ、宿なのか?それは、【ピットーレ】の第1号ピザ窯が、ロッヂの中にあったからでもありますが、それよりも北イタリアの木造りの山小屋のような、どこかなつかしい、薪の煙の香りが似合う雰囲気の小さな宿が【ピットーレ】のイメージとしてあったからです。 【ピットーレ】は、薪を使って窯でピザを焼く”窯焼きピッツァ”をメインに”スキー場でもおいしいものを”を合い言葉に、新潟県の有名な小説「トンネルを抜けると雪国であった」の温泉街湯沢町の岩原スキー場内のロッヂパナシアの1号窯から始まりました。

株式会社ステラユニード

Services

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薪の窯とグリル

ピットーレオリジナルの、薪の窯を使って、窯焼きピッツァ、窯焼きパン(ハード系)を焼き、 薪のグリルで、薪の直火焼きステーキ、薪の直火焼き各種グリル料理を提供しております。 ss窯とピザ   s肉焼き
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イタリア料理

オーナーの辻伊佐男は、北イタリアのコモ湖近くの”リストランテ アル・ピットーレ”で、修行をしてまいりました。ピットーレでは、主に北イタリア料理を提供しております。 sszensaiIMG_9358   sstIMG_2418
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ケータリング

アウトドアイベントには、ピットーレオリジナルの移動可能なピザ窯を使って出店させていただいております。パーティー料理、ケーキなどのケータリングサービスを行っております。 s20130727_529078   sttIMG_8426

introduction

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